. 肉、魚向けの包丁です。 魚の三枚おろし、背開き、小骨の処理等に用い、刃を当て峰部を叩いて使用します。 柄は交換が可能です。 用途 左利き用の魚、肉向けの包丁 刃渡り (mm) 150 仕. 三枚おろしの完成。包丁を入れる角度が浅かったので たくさん付いてしまいました ⑥腹骨を取る 包丁を寝かせるようにして腹骨をそぎとります。 ⑦皮を引く フライなどにす.
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肉、魚向けの包丁です。 魚の三枚おろし、背開き、小骨の処理等に用い、刃を当て峰部を叩いて使用します。 柄は交換が可能です。 用途 左利き用の魚、肉向けの包丁 刃渡り (Mm) 150 仕.
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